生クリームを軽くツノが立つ程度に泡立てる。同量のヨーグルトを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

ホワイトチョコを小さく割り、電子レンジで1分加熱する。

レンジから取り出し、すぐにかき混ぜる。湯煎で溶かしても良い。

氷を削り、お好みのシロップを。今回は自家製イチゴのシロップ。その上にホワイトチョコムースをのせる。

仕上げにお好みでイチゴやチョココーティング柚子ピールをトッピングして完成。

チョココーティング柚子ピールはこれを使用。