ビーツを適当な大きさに切り、鍋に入れる。ジャガモも皮を剥き、適当な大きさに切り、鍋に入れる。

1の鍋にヒタヒタの水を入れ、ビーツとジャガイモが柔らかくなるまで煮る。（10分程度）

2をミキサーにかけ、牛乳で溶きのばし、塩、胡椒で味を整える。