鶏肉と長ネギのペペロンチーノ
ガッキーパパ @cook_40095176
焼き鳥とワインって本当に合いますか？ 串焼きの焼き鳥より、もっとワインに合う焼き鳥を作ろうとおもいました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が好きですが、ワインよりはやっぱり日本酒か焼酎が合うように思います。
ワインに合う焼き鳥が食べたくてペペロンチーノにしてみました。
鶏肉と長ネギのペペロンチーノ
焼き鳥とワインって本当に合いますか？ 串焼きの焼き鳥より、もっとワインに合う焼き鳥を作ろうとおもいました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が好きですが、ワインよりはやっぱり日本酒か焼酎が合うように思います。
ワインに合う焼き鳥が食べたくてペペロンチーノにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは3~4cmの寸切りにして、網で焦げ目がつくまで焼いておく
-
- 2
全体に焦げ目がつけばOK
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて
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- 4
ニンニクは半分に割り目の部分を除いてから1mm程度に薄くスライスする
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- 5
ニンニクと唐辛子（半分）を入れて弱火でニンニクがきつね色になるまで炒める
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- 6
鶏肉を入れて焼き目がつくまで中火で焼く
-
- 7
焼いておいた長ネギを加えて混ぜ合わせる
塩で味を調える -
- 8
盛り付けたらレモンを添えて残しておいた唐辛子を飾って完成
-
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子は弱火で焦げないように注意して、オリーブオイルに香りづけしてください。
鶏肉は焼き過ぎるとパサつくので中火で手早く焼いてください。
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