大根は皮を抜き、2センチ幅。十時に切れ込み入れておく。大根は米のとぎ汁か唐辛子で下ゆでしておく。

基本の出汁の取り方で、水1リットルくらいに対し、こんぶとかつおで出汁をとる。（煮立つ前にこんぶは取り出す）

出汁に大根と麺つゆをお玉に二分の一くらいいれる。おでん種に出汁がついていたら、それも1つ入れた。

市販のおでん種好きなものいれて煮込む。