お好みですが、セロリはシャキシャキ感が残るように、炒めすぎない方がおいしいと思います。葉っぱも入れると、色どりも良くなります♪
鶏むね肉の場合は、一口大に切ってからビニール袋に入れて、酒・片栗粉をまぶしてから焼くと、しっとり仕上がりますよ。