-下準備-
・セロリはみじん切りにしておきます。
・蓮根は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで叩いておきます。

ボウルにたまごを割り入れ混ぜます。

挽き肉、セロリ、蓮根を入れて捏ねます。

塩、酒、しょうゆ、味噌を加えてしっかりと混ぜます。

４等分し、小判型に丸め真ん中を少しくぼませます。

フライパンに油(分量外)を熱し、ハンバーグを入れて焼きます。
両面焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにします。

しっかりと中まで火が通ったら器に盛り付け、大葉をのせ、その上にたっぷりの大根おろしをのせます。

ぽん酢をかけて召し上がれ。