・なす→乱切りにし水にさらす。
・厚揚げ→食べやすい大きさに切る。
・ボウルに◎を合わせる。

・フライパンに油を温め厚揚げを炒め、片面に焼き色がついたら裏返して茄子加え、さらに炒める。

・茄子がしんなりとしたら◎を回しかけ絡めて炒めて出来上り！

～夕飯～
鯵の干物
大根おろし
ほうれん草めんつゆ和え
なすと油揚げの炒め物
じゃが芋、玉葱、えのき味噌汁
雑穀米