春菊のポタージュ
栄養たっぷり冬の美味しいスープ♡
このレシピの生い立ち
カフェで飲んだ春菊のスープが美味しくて、作るようになりました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に対して垂直にスライス、春菊は葉だけを摘み取る。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎと春菊を炒める。
- 3
2に水とブイヨンを入れて柔らかく煮る。
火をとめバーミックスまたはミキサーにかける。 - 4
牛乳を加え、塩コショウで味を調える。
火をとめ粉チーズを加えて溶かす。
コツ・ポイント
あれば半分生クリームにするとまた美味しいと思います♪
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