きゅうりはヘタを切りピューラで縞模様に皮をむき乱切りにし、鍋に水をはり昆布と切り干し大根を入れて沸騰するまで火にかけます

ごま油と塩以外鍋に入れて軽く煮たたせます。そこへ切ったきゅうりを入れて、ごま油と塩をいれて混ぜたら火を止めます。

粗熱が取れたらタッパに入れて冷蔵庫で冷やします。
半日以上置いたらOK

時間の無いときはジップロックにきゅうりを入れてそこへ調味料を注いで空気を抜いて冷蔵庫で冷やしてください。