簡単トマトクリームソースきのこグラタン

Name: 簡単トマトクリームソースきのこグラタン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 簡単トマトクリームソース： 下記参照; しめじ（石づき取って小房に分ける） １パック; エノキ茸（石づき取って1/2カット） 1/2パック; 椎茸（石づき取って1/4カット） 4個; タマネギ（1cm角切り） 1個; ピーマン（種取って1cm角切り） 2個; オリーブオイル 少々; バター 10ｇ; ニンニク（微塵切り） 小さじ1; トマトジュース 190ｇ; トマトジュース缶と同量の水 190ｇ; ブイヨンキューブ 1個; 生クリーム 50cc; 黒コショウ 少々; パルミジャーノレッジャーノ 少々; グラタン： 下記参照; 上記、簡単トマトクリームソース 適量; リガトーニ 140ｇ; 塩 多め; 調理用チーズ 適量

☆JUNO☆ @cook_40069254

トマトジュースで簡単に作れる野菜だけのクリームソースを使ったグラタンです。
このレシピの生い立ち
オリジナル・レシピです。

簡単トマトクリームソースきのこグラタン

☆JUNO☆ @cook_40069254

トマトジュースで簡単に作れる野菜だけのクリームソースを使ったグラタンです。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分

簡単トマトクリームソース：下記参照
　　しめじ（石づき取って小房に分ける）１パック
　　エノキ茸（石づき取って1/2カット） 1/2パック
　　椎茸（石づき取って1/4カット） 4個
　　タマネギ（1cm角切り） 1個
　　ピーマン（種取って1cm角切り） 2個
　　オリーブオイル少々
　　バター 10ｇ
　　ニンニク（微塵切り）小さじ1
　　トマトジュース 190ｇ
　　トマトジュース缶と同量の水 190ｇ
　　ブイヨンキューブ 1個
　　生クリーム 50cc
　　黒コショウ少々
パルミジャーノレッジャーノ少々
グラタン：下記参照
　　上記、簡単トマトクリームソース適量
　　リガトーニ 140ｇ
　　塩多め
　　調理用チーズ適量

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作り方

1
野菜類を切っておきます。
2
鍋にオリーブオイルを入れてからバターを加え、中火でニンニクを軽く炒め、タマネギを加えます。
3
タマネギが透き通るような感じになったら、キノコ類を加えて炒めます。
4
キノコがしっとりしてきたら、ピーマンを加えて炒めます。
5
鍋の中へ、トマトジュース＆同量の水、ブイヨンキューブを加えます。
6
弱火でコトコト、蓋をしないで野菜のトロミが出るまで煮込みます。
7
最後に生クリームと黒コショウを加えてフツフツしたら火を止めます。
8
リガトーニをたっぷりのお湯と塩で茹でて、グラタン皿に盛り付けます。
9
その上に簡単トマトクリームソースとチーズを載せて、オーブントースター240℃でチーズが溶けるまで焼きます。
10
☆熱々グラタン完成です☆

コツ・ポイント

工程7の時点で器に盛り付け、パルミジャーノをトッピングしても美味しく頂けます。

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2016/02/17 10:47に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/

このレシピのキーワード

グラタン缶詰えのきシメジトマトしいたけピーマンクリーム生クリームにんにくバターチーズトマトジュース玉ねぎ

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