長ネギ、えのきをみじん切りにしておく。

鳥ミンチ、長ネギ、えのき、塩、生姜チューブ、片栗粉を良く混ぜる。

白菜はたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でて、ざるにあげておく。

茹でた白菜に、混ぜたミンチを包み鍋に詰めながら置いていく。

白菜ロールをおいたら、しめじ、ジャガイモ、人参を入れて水を入れて白だし、みりんで味を整える。