ローストビーフ♡ローストポーク♡

瑠妃♡
瑠妃♡ @cook_40146865

放っておいて美味しくできる
おもてなし簡単レシピ♡
お正月 桃の節句 子供の日 GW お誕生日 ハローウィン クリスマス
このレシピの生い立ち
時短で美味しく豪華に見せる♬

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材料

  1. 牛or豚 もも塊 250g
  2. すりおろしにんにく 1かけ
  3. 塩、胡椒 適量
  4. 醤油 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    筋を切るようにフォークで
    プスプスする

  2. 2

    塩胡椒をして
    にんにくをすり込む
    密閉袋に入れ
    はちみつと酒をなじませ
    一晩〜二晩冷蔵庫で寝かす

  3. 3

    肉を袋から取り出し
    油をひかないテフロンのフライパンで
    強火でこんがり焦げ目をつけ
    お皿に乗せ粗熱をとる

  4. 4

    密閉袋に残りの調味料を入れる
    粗熱をとった肉を入れ
    ストローで空気を抜き密閉する

  5. 5

    80度くらいのお湯を沸かす
    密閉袋ごと炊飯器の中へ入れ
    お肉に被るくらいのお湯を注ぎ入れる

  6. 6

    保温スイッチをいれ45〜50分放置
    時間になったら袋ごと氷水の中へ入れ
    余熱で火が通るのを防ぐ

  7. 7

    粗熱が取れたら食べる直前まで冷蔵庫で冷やす

  8. 8

    お肉は薄くスライスして
    つけ置き汁は火を入れソースとしていただきます

コツ・ポイント

一晩〜二晩漬け込む時に
醤油の代わりに塩麹にすると
より一層柔らかい♡
炊飯器に入れお肉が浮いてしまうようなら
お皿を上に置いてください♬

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