鶏もも肉は、一口大に切ります。

酒を入れて、なじませ、塩コショウを少々します。

片栗粉をまぶします。

揚げ油を、フライパンに入れて、熱します。170℃くらいにします。

5～6分、ひっくり返しながら、こんがりするまであげます。

お皿に盛り付けて、付け合せの、ミニトマト、塩茹でした、スナップエンドウを添えます。