ランチに華を　カリフラワータマネギサラダ

Name: ランチに華を カリフラワータマネギサラダ
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リーフレタス 3枚; 紫たまねぎ 小1個; カリフラワー 1/4個; パセリ(飾り用) 少々; おいしいお酢 30㏄; エキストラバージンオリーブオイル 少々

らんらん札幌 @cook_40230891

昨日漬けた紫タマネギがとてもいい色になったのでお花を作ってみました。
このレシピの生い立ち
野菜の色ってキレイ！
もっと野菜の色を生かしたい！
ドレス★サラダと銘打って
野菜を楽しんでます。

『直径23cmの万華鏡』
『バイオレットの魔法』
ドレス★サラダホームページ
http://dress-salada.jimdo.com/

ランチに華を　カリフラワータマネギサラダ

らんらん札幌 @cook_40230891

『直径23cmの万華鏡』
『バイオレットの魔法』
ドレス★サラダホームページ
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材料

一人分

リーフレタス 3枚
紫たまねぎ小1個
カリフラワー 1/4個
パセリ(飾り用) 少々
おいしいお酢 30㏄
エキストラバージンオリーブオイル少々

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作り方

1

レタスは洗って食べやすい大きさにちぎりよく水を切り、皿に広げる。
2

中央にカリフラワー（オレンジカリフラワー）の茹でたものをのせ、パセリを飾る。
3

紫タマネギはみじん切りにし、レンジで3分程度加熱して、一晩おいしいお酢に漬けておき、カリフラワーの周りに飾る。
4

食べるときにお好みでオリーブオイルかけます。

コツ・ポイント

紫タマネギを一晩漬けると全体的に綺麗なピンクというか紫になります。
紫タマネギ特有のシャープな紫を使いたい場合は加熱せずに食べる際にお酢やドレッシングと混ぜます。（タマネギの辛さが残ります）

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らんらん札幌 @cook_40230891

2015/12/02 00:59に公開

ドレス★サラダInstagram「sapporo_sawarabi」現在、更新なし、過去の画像あります。おうちの薬箱Twitter「おうちの薬箱」毎日更新予定。札幌市で女性の為の中国医学鍼灸院「早蕨鍼灸さわらびしんきゅう」を開業。突発性難聴、メニエール、耳鳴り、めまい、頭痛を得意としています。https://sapporo-sawarabi.jimdo.com/

このレシピのキーワード

サラダカリフラワーレッドオニオンリーフレタス

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