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くせになる!大根の漬け物
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くせになる!大根の漬け物-レシピのメイン写真

くせになる!大根の漬け物

さちこときーすけ
さちこときーすけ @cook_40081491

時間はかかりますが、癖になる美味しさですよ!是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
昔知人に教えてもらったもので、毎冬作っています。付け汁は継ぎ足しでずっと使えますので面倒なようでも作り出すと簡単です❗

時間はかかりますが、癖になる美味しさですよ!是非お試しください♪
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くせになる!大根の漬け物

さちこときーすけ
さちこときーすけ @cook_40081491

時間はかかりますが、癖になる美味しさですよ!是非お試しください♪
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材料

  • 大根 1本
  • 醤油 500cc
  • 砂糖 100グラム
  • 酢 100cc
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    大根を二センチくらいの短冊切りにして天日で3日干す。

    • くせになる!大根の漬け物作り方1写真
  2. 2

    鍋に醤油と砂糖、酢、鷹の爪を入れて沸騰させる。大根をタッパーに入れその上からかける。

    • くせになる!大根の漬け物作り方2写真
  3. 3

    冷めたら冷蔵庫に入れ一日おく。次の日も大根をは取りだし付け汁を沸騰させて上からかけて保存。これを三日繰り返すとできあがり

コツ・ポイント

必ず大根を取り出して付け汁だけを沸騰させます。大根を一緒ににてしまうとかりかりな食感がなくなります。

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さちこときーすけ
さちこときーすけ @cook_40081491
2015/12/02 01:00に公開
忙しい毎日で、早く美味しいご飯を作るのがテーマです。簡単で早く美味しいレシピを日々考えてます。
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 トウガラシ

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