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イチゴと鯛のカルパッチョ
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イチゴと鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

イチゴと鯛のカルパッチョ

キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588

菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「イチゴ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「イチゴ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
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イチゴと鯛のカルパッチョ

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材料

4人分
  1. イチゴ 7個
  2. 鯛(刺身用) 200g
  3. バルサミコ酢 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ベビーリーフ 適量
  6. 塩 適量
  7. 粗挽きこしょう 適量
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作り方

  1. 1

    イチゴ4個は縦にスライス、3個は角切りにする

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    角切りしたイチゴをレンジで1分程加熱する

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、そして②を加え混ぜる

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    鯛を削ぎ切りにして、お皿に並べる

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    ベビーリーフと縦にスライスしたイチゴをのせる

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    ③のソースをかけたら完成

    • イチゴと鯛のカルパッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

加熱して甘味をアップします

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キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588
2019/04/12 07:10に公開
愛知県刈谷市のケーブルテレビ局 キャッチネットワークのキャラクター「キャッチくん」が地元、西三河地方の美味しいモノ・コトをじゃんじゃん紹介します!ケーブルテレビ キャッチネットワークの詳細はHPをチェック!http://www.katch.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853835
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