ニンニクはスライス、じゃがいもは小さめの一口大に切って茹でる。(レンチンでもいいですが、茹でるほうが味が絡みます)

パスタを茹で始める

オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにく1かけ入れて、香りが移るまで熱して、火止める。焦げないように注意。

※しめじ等を入れる場合ここで一緒に炒め、にんにくは香りが移ったら一旦取り出す。

〜以降は火を止めたままでok〜

パスタのゆで汁を、お玉半量ほどフライパンに入れて、よく混ぜる！白っぽくなるまで混ぜる。油が跳ねるので気をつけて下さい！

混ざったら、⑤にだしと、塩を入れてパスタ入れてまぜる。茹でた芋も入れて混ぜる。

皿に盛り、お好みで刻んだネギか大葉のせると色合い・風味もいいです(^^)