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蓮根の棒唐揚げ
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蓮根の棒唐揚げ-レシピのメイン写真

蓮根の棒唐揚げ

和三盆01
和三盆01 @cook_40152210

おやつにも肴にもお弁当にもいけそう
このレシピの生い立ち
輪切りじゃなく棒に切ると歯ごたえも変わるのでやってみました

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蓮根の棒唐揚げ

和三盆01
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材料

  • 蓮根 好きなだけ
  • ☆麺つゆ︰砂糖 1:1
  • ☆胡麻 好きなだけ
  • 小麦粉 蓮根にまぶす用
  • 油 揚げ焼き用
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作り方

  1. 1

    蓮根を縦長に切って、水から煮ます

  2. 2

    芯まで煮えたら笊にあげます

  3. 3

    小麦粉をまぶして、中火の油で揚げ焼きに

  4. 4

    たまにコロコロしながら全面カリッとしたら完成

  5. 5

    ☆を混ぜてタレを作ります

    すり胡麻にするか、煮詰めたら絡みやすくなります

  6. 6

    タレと蓮根は混ぜてもいいし、つけダレにして蓮根そのままの甘みを楽しむのも

    • 蓮根の棒唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

下茹でをしっかりやって灰汁抜きとほくほく感をだしましょう

塩胡椒でも旨いです

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和三盆01
和三盆01 @cook_40152210
2016/04/25 12:25に公開

このレシピのキーワード

から揚げ れんこん ゴマ 小麦粉

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