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青ねぎのぬた♪
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青ねぎのぬた♪-レシピのメイン写真

青ねぎのぬた♪

マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008

青ねぎを沢山もらい、久しぶりにぬたを作りました。いつもはわけぎで作ります！
このレシピの生い立ち
昔、母が作っていましたが、いかのげそをゆでて作っていました。ゆで蛸で作ると、ワンステップ省けるので楽です

青ねぎを沢山もらい、久しぶりにぬたを作りました。いつもはわけぎで作ります！
このレシピの生い立ち
昔、母が作っていましたが、いかのげそをゆでて作っていました。ゆで蛸で作ると、ワンステップ省けるので楽です

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青ねぎのぬた♪

マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008

青ねぎを沢山もらい、久しぶりにぬたを作りました。いつもはわけぎで作ります！
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昔、母が作っていましたが、いかのげそをゆでて作っていました。ゆで蛸で作ると、ワンステップ省けるので楽です

青ねぎを沢山もらい、久しぶりにぬたを作りました。いつもはわけぎで作ります！
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昔、母が作っていましたが、いかのげそをゆでて作っていました。ゆで蛸で作ると、ワンステップ省けるので楽です

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材料

３人分
  • 青ねぎ 100g
  • 薄揚げ 半枚
  • ゆでだこ 100g
  • 白味噌
  • 簡単酢
  • 練がらし 小匙1位
  • すりごま(白) 大匙1位
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作り方

  1. 1

    青ねぎは4～５cmにそろえて切り、少量の熱湯に根元からいれ、青い部分に火が通ったら、平らなザルにあけて水を切る

    • 青ねぎのぬた♪作り方1写真
  2. 2

    オーブントースターで揚げを焼き千切りにする

    • 青ねぎのぬた♪作り方2写真
  3. 3

    三種類を冷ます

    • 青ねぎのぬた♪作り方3写真
  4. 4

    簡単酢と白味噌、芥子を加えて練り、酢味噌を作る　甘みが足りない時は、砂糖を足す

  5. 5

    作った４の芥子酢味噌に３の具を混ぜる　途中ですりごまを加え均一に混ざったら出来上がり！

コツ・ポイント

芥子酢味噌がかたいと混ざりません　そのときは簡単酢を少々足し、具合をみます。

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マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008
2016/04/24 22:27に公開
2015 5/19に初デビューした女性です♪　旅行や食べ歩きが大好きで、新しい素材、珍しい料理に興味があります。器類も大好きです。アバウトな性格なので、レシピの分量はあくまでも目安と考えてご自分の頭で考えて作られることを　お薦めします♪
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このレシピのキーワード

ゆでダコ うすあげ 白みそ 青ネギ

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