簡単★ジャガイモと人参の牛肉巻き
saki1980 @cook_40159721
コンソメとケチャップで。お肉はトロトロ、根菜も柔らかい★
子供の頃から大好きな一品です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から冬になると母が作ってくれた定番です。大好きで今は夏でも作ります！
簡単★ジャガイモと人参の牛肉巻き
コンソメとケチャップで。お肉はトロトロ、根菜も柔らかい★
子供の頃から大好きな一品です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から冬になると母が作ってくれた定番です。大好きで今は夏でも作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ジャガイモは皮をむいて長さ5~6㎝の拍子木切りにする。
※うちでは人参の皮はそのままです。 -
- 2
スパゲッティを1/4に折っておく。
※楊枝でも代用できます。 -
- 3
牛肉でそれぞれ2本づつ、計4本巻き、折ったスパゲッティで止める。
※ゆるまないようにちょっと引っ張りながら巻くのがコツ。 -
- 4
鍋に巻き終わりを下にして隙間なく並べる。
今回は18個出来ました。根菜が残ったら上に散らす。 -
- 5
水、コンソメを入れて強火にかける
煮立ってきたら弱火にして灰汁を取る。
ある程度とれたら煮汁で溶いたケチャップを加える。 - 6
落し蓋、更に蓋をし弱火で30~40分程煮る。
※蓋はずらすか菜箸を挟んで隙間を空けてください。
冬ならストーブにかけても - 7
根菜が柔らかくなり、煮汁が半分位になれば出来上がり。
- 8
★2016/5/20に『牛肉巻き』で検索トップ10に入りました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
灰汁はしっかりとった方がいいです。あれば灰汁取りシートを落し蓋がわりにすると楽チン♪
なるべく平たいお鍋かフライパンで重ならないように煮ると崩れにくいです。
巻き終わりを下にしないと剥がれやすくなります。
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