万願寺と茄子を洗ったら、頭を取って、茄子を味しめやすいように包丁で斜めに切って下さい！かまぼこを一口サイズに切って下さい

切った後に全部鍋に入れて、おろし生姜、水、醤油、料理酒、みりん、本だしを入れて、中火で20分〜25分煮込み！