ピーマン２個を半分に切り、ヘタ、種を取り除く。火の通りを良くするため、皿にのせラップをし、５００Wレンジで１分加熱。

エビシューマイの粗熱がとれたら、包丁でざっくり粗みじん切りに。

粗みじん切りにしたエビシューマイと、ひき肉、★の調味料をボールに入れ、こねる。

ピーマンの水分をふき取り、内側に片栗粉（別分量）を振りかける。

スプーンでタネをこんもり詰める。

フライパンにごま油を熱し、肉側を下にし、弱火～中火で焼き色がつくまで焼く。

適度に焼き色がついたら、裏返し蓋をし、弱火でじっくり火を通す。

出来上がり。ポン酢、ソース、マヨ醤油など、お好みのものをかけて召し上がってください。