豚ひき肉(または鶏ひき肉)は、塩胡椒して粘りがでるまで混ぜ、豆腐を潰しながら混ぜ、残りの☆を混ぜ合わせる。

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明感でてきたら しめじ、にんじんも入れて、ドライのローズマリーも入れて、水を入れる。

白ワインとコンソメを入れて一煮立したらキャベツを入れる。また一煮立したら①をスプンで手にとり、丸めてお鍋へ入れて煮込む。

しばらく煮込んだら塩胡椒して味を整えて、出来上り！