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サクッ!トロッ!ワラビの天ぷら
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サクッ!トロッ!ワラビの天ぷら-レシピのメイン写真

サクッ!トロッ!ワラビの天ぷら

315☆
315☆ @cook_40232313

衣のサクッとワラビの食感が感動的でした!サクッ ニュル?なんと伝えたらいいか…
皆さんも揚げたてを味わって下さい。
このレシピの生い立ち
アズキナを天ぷらにしてた時、採ってきたワラビも揚げてみたらどうなるかな?
と思いチャレンジしてみました!

衣のサクッとワラビの食感が感動的でした!サクッ ニュル?なんと伝えたらいいか…
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アズキナを天ぷらにしてた時、採ってきたワラビも揚げてみたらどうなるかな?
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サクッ!トロッ!ワラビの天ぷら

315☆
315☆ @cook_40232313

衣のサクッとワラビの食感が感動的でした!サクッ ニュル?なんと伝えたらいいか…
皆さんも揚げたてを味わって下さい。
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アズキナを天ぷらにしてた時、採ってきたワラビも揚げてみたらどうなるかな?
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材料

  1. ワラビ 適量
  2. 天ぷら粉 適量
  3. 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    ワラビは灰汁だししたものでも、生でも大丈夫です。

    • サクッ!トロッ!ワラビの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    ワラビを3㎝くらいに切る(生のワラビは洗ってから)
    今回は灰汁だししたものです

  3. 3

    ワラビに少し天ぷら粉をまぶし、料理酒で溶いた天ぷら液をいれかき揚げの要領でワラビを180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

高温の油で短時間でサクッと揚げる。
揚げ過ぎると食感がよくない‼
生の天ぷらはほろ苦さが大人向け、灰汁だししたのは大人から子供まで美味しくいただけます。
美味しいのは揚げたて!揚げたてですよ!

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315☆
315☆ @cook_40232313
2016/04/25 13:05に公開

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