ルーから作る♪秋のクリームシチュー
カボチャ、さつまいも、きのこ♪
秋の味覚がゴロゴロ入った、贅沢なクリームシチューです✨
手作りルーで、美味しさ格別☆〃
このレシピの生い立ち
向かいのおじちゃんにもらった北海道のカボチャを、ジャックオランタンにした後、シチューにして美味しくいただきました☺️
ルーから作る♪秋のクリームシチュー
カボチャ、さつまいも、きのこ♪
秋の味覚がゴロゴロ入った、贅沢なクリームシチューです✨
手作りルーで、美味しさ格別☆〃
このレシピの生い立ち
向かいのおじちゃんにもらった北海道のカボチャを、ジャックオランタンにした後、シチューにして美味しくいただきました☺️
作り方
- 1
しめじの石付きを切り取る
小房に分ける
-
- 2
舞茸の石付きを切り取る
小房に分ける
-
- 3
エリンギを縦半分に切る
斜め薄切りにする
-
- 4
カボチャの種とワタをスプーンで取り除き、カボチャの皮をピーラーで剥く
3cm角に切る
-
- 5
さつまいもの皮を剥き、3cm角に切る
水にさらす
5分たったらザルにあげる
-
- 6
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、みじん切りにする
-
- 7
鶏モモ肉の脂や筋を、キッチンバサミで取り除く
包丁で一口大に切る
下準備完了♪
-
- 8
大きなフライパンにオリーブオイルをひき、火を点ける
熱くなったフライパンに鶏モモ肉を入れ、味塩コショウを振り、炒める
-
- 9
中までしっかり火が通ったら、一旦取り出しておく
フライパンに残った脂は、キッチンペーパーでキレイに拭き取る
-
- 10
フライパンに、みじん切りにした玉ねぎとバターを入れ、火を点ける
玉ねぎに火が通るまで、じっくり炒める
-
- 11
玉ねぎに火が通ったら、小麦粉を加えて、中火で焦がさないように気を付けて、よく炒める
火を止める
-
- 12
牛乳を100cc加え、なじむように混ぜる
-
- 13
さらに100cc加え、のばす
火を点けて、よく炒める
-
- 14
固形コンソメと、残りの牛乳200ccを加えて、よく混ぜる
-
- 15
しめじ、舞茸、エリンギを加え、中火で煮る
-
- 16
きのこに火が通ったら、生クリームと水を加え、煮立たせる
クリームソースの出来上がり♪
-
- 17
シリコンスチーマーにカボチャと水大さじ2(分量外)を入れる
電子レンジ600wで5分チンする
-
- 18
竹串をさして、スッとささったらOK！
-
- 19
シリコンスチーマーにさつまいもと水大さじ2(分量外)を入れる
電子レンジ600wで7分チンする
-
- 20
竹串をさして、スッとささったらOK！
-
- 21
⑯のクリームソースに、⑨の鶏肉を入れ、温める
-
- 22
蒸したカボチャとさつまいもを加える
-
- 23
カボチャとさつまいもをつぶさないように、やさしく混ぜたら 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・カボチャとさつまいもをチンすることで、煮込む時間が短くてすみます！
・牛乳はいっぺんに加えず、50cc位ずつ加えることで、上手にとろみが付きます♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ルウなし濃厚ズッキーニのクリームシチュー ルウなし濃厚ズッキーニのクリームシチュー
ルウなしでダマが出来ない濃厚クリームシチューです。ズッキーニの甘さときのこの風味が抜群です。保存レシピ間違いなし
-
-
ルー不要＊米粉で作る簡単クリームシチュー ルー不要＊米粉で作る簡単クリームシチュー
米粉でとろ〜り♡ルー不要の簡単クリームシチューです♡ゴロゴロ野菜と口溶けのよいシチューが美味しいですよ♪
その他のレシピ
