豚肉は適当に切る。大根は火がとおりやすく薄めにイチョウ葉切りに。

フライパンに油，ニンンク，ショウガを炒め，香りが出たら肉を炒める。

肉に火がとおったら，大根を入れる。柔らかくなったら適度に水を入れ，ウェイパー，本だしを入れる。

ある程度煮つまれば，火を止め，カレールーを入れる。

弱火でおたまを回しながら，約10分。その間，オイスター，醤油を入れ味を整え完成。