まずは下準備から。アボカドをサイコロ状に切りボールに入れる。ニンニクは微塵切り、ベーコンは厚めに細長く切っておく。

アボカドの入ったボールに牛乳、粉末のコンソメ、塩を加え、潰しながら混ぜる。食感を残したいので潰し過ぎに注意。

パスタを茹で始める。塩茹でし、記載時間の1分前に取り上げること。

オリーブオイルで刻んだニンニクを香りがたつまで火を通し、2を加える。とろみが出たら火を止める。

茹で上がったパスタを軽く湯を切り、ソースに加える。再び火をつけ、ソースとパスタを絡める。盛り付け、最後に黒胡椒を振る。