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旨辛♡エノキと豚挽き肉の麻婆茄子☆
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旨辛♡エノキと豚挽き肉の麻婆茄子☆-レシピのメイン写真

旨辛♡エノキと豚挽き肉の麻婆茄子☆

朱月☆
朱月☆ @cook_40256477

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材料

2人分
  • 豚挽き肉 150g
  • 茄子 3本
  • エノキ 半株
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、斜め切りにする。エノキはイシズキを取り、半分にして割いておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、ひき肉を炒める。

  3. 3

    茄子とエノキを投入して、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    調味料を入れ、茄子がクタッとしてきたら水溶き片栗粉をまわしかける。

  5. 5

    とろみがついたら完成!

    • 旨辛♡エノキと豚挽き肉の麻婆茄子☆作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は最初素揚げしておけば楽!辛さはお好みで(๑>ω<๑)

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朱月☆
朱月☆ @cook_40256477
2016/04/24 13:20に公開
ジョジョラーのROCK好きな酒呑みdeath。仕事で和食がんばってます。でもお家だと何でもやります笑
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす えのき 豚ひき肉 酒 コチュジャン

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