簡単さっぱり胡瓜の辛子漬け
クックIVT7MH☆ @cook_40267948
おばあちゃんのレシピ、覚書です。
このレシピの生い立ち
料理上手なおばあちゃんに教えてもらいました。
少し調味料の分量を自分好みに減らしております。
お好みで調整してみて下さい。
簡単さっぱり胡瓜の辛子漬け
おばあちゃんのレシピ、覚書です。
このレシピの生い立ち
料理上手なおばあちゃんに教えてもらいました。
少し調味料の分量を自分好みに減らしております。
お好みで調整してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
味をしみこみ易くするため、胡瓜の皮をところどころ剥いておく。（小さい胡瓜なら剥かなくても）
-
- 2
胡瓜以外の材料を量ってポリ袋に入れておく。
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- 3
胡瓜を2.のポリ袋に入れて、袋の口を押さえ、軽く袋を振って調味料を胡瓜にまんべんなくまぶしておく。
-
- 4
3.の状態でしばらく冷蔵庫に入れておくと、胡瓜から水分が出てくる。
- 5
胡瓜から水分が出てきたら、ポリ袋の空気を出来るだけ抜いて口を堅く縛り、そのまま冷蔵庫に。
-
- 6
4日経ったら出来上がりです。
漬け液に再度別の野菜を漬けてもいいよ、とおばあちゃんは言っておりました。
コツ・ポイント
特に無し。
漬けるだけなのですごく簡単。
でも美味しいですよ。
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