鶏胸肉を一口大に切り、ナスも一口大乱切りにする。

サラダ油を少し多めに入れて熱したフライパンに片栗粉をまぶした鶏肉を入れていく。色が変わってきたら弱火にしてお皿にとる。

空いたフライパンでナスを炒めて、しんなり色が付いてきたら、鶏肉を戻し入れてドレッシングをまわし入れて炒める。

全体にドレッシングがまわり、とろっとしたら塩•黒胡椒で味を整えてお皿に盛る。

お好みで七味と鰹節をかけて出来上がり。