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こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！
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こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！-レシピのメイン写真

こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！

Gizzards
Gizzards @cook_40111415

お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
このレシピの生い立ち
一手間省きたかったのです。

お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
このレシピの生い立ち
一手間省きたかったのです。

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Gizzards
Gizzards @cook_40111415

お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
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一手間省きたかったのです。

お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
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一手間省きたかったのです。

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材料

  1. こんにゃく 100gでも150gでも
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作り方

  1. 1

    こんにゃくをさっと水で洗います。
    念入りに灰汁抜きしたい方は、軽く塩をふって揉んでください。

  2. 2

    耐熱性の器に入れて、ふんわりとラップをしてレンジでチン☆
    100gなら2分くらいで良いかな。150gなら3分間。

  3. 3

    さっと水洗いして、ざるに上げて水気を切って出来上がり☆

    簡単だったでしょ？

  4. 4

    2014.12.03話題入りしました♪皆様ありがとうございます。

    • こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！作り方4写真

コツ・ポイント

・これだけで灰汁も臭みもちゃんと取れます。
・この方法だと、余分な水分も抜けて、良い歯応えに。
・糸こんにゃく、しらたきも同じ方法で灰汁抜き出来ます！
・包丁で切るよりも、手でちぎったほうが味が良く染み込みます。

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Gizzards
Gizzards @cook_40111415
2014/03/20 14:28に公開
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