ニンジンケーキ
度会町 @cook_40127973
色彩豊かで栄養豊富なニンジンケーキ。砂糖を控えれば、副菜としても楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高血圧予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
ニンジンケーキ
色彩豊かで栄養豊富なニンジンケーキ。砂糖を控えれば、副菜としても楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高血圧予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
- 2
クルミは粗く割る。
- 3
パインアップルは2㎝程度に切る。
- 4
ニンジンは3㎝程度の長さの千切りにする。
- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるいにかけてから①に入れ、8部通り混ぜる。
- 6
④にクルミ、パインアップル、ニンジンを入れてヘラで混ぜる。
- 7
丸い型にサラダ油を塗り、⑥を流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。
- 8
型から抜いて切り分ける。
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