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お弁当に！蓮根の蒲焼き風
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お弁当に！蓮根の蒲焼き風-レシピのメイン写真

お弁当に！蓮根の蒲焼き風

キョウコベリー
キョウコベリー @cook_40198324

蓮根のシャキシャキ感を感じられる美味しい一品です。お弁当に入れるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
蓮根のおかずもマンネリ化してきたので
何かいい案はないかと。ゴボウでやっても美味しいですよ

蓮根のシャキシャキ感を感じられる美味しい一品です。お弁当に入れるのもおすすめです。
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蓮根のおかずもマンネリ化してきたので
何かいい案はないかと。ゴボウでやっても美味しいですよ

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お弁当に！蓮根の蒲焼き風

キョウコベリー
キョウコベリー @cook_40198324

蓮根のシャキシャキ感を感じられる美味しい一品です。お弁当に入れるのもおすすめです。
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蓮根のおかずもマンネリ化してきたので
何かいい案はないかと。ゴボウでやっても美味しいですよ

蓮根のシャキシャキ感を感じられる美味しい一品です。お弁当に入れるのもおすすめです。
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蓮根のおかずもマンネリ化してきたので
何かいい案はないかと。ゴボウでやっても美味しいですよ

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材料

4人分
  • 蓮根 約400g
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 少々
  • すりごま 適量
  • 片栗粉 適量
  • お酢 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、縦4等分にカットし食べやすいステック状に切り分け酢水に10分ほどさらす。キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    ①の蓮根に片栗粉をまぶし170℃の油でじっくり揚げる

  3. 3

    小鍋に調味料を入れ一煮立ちさせる。甘さが足りないようなら砂糖を加えて火を止める

  4. 4

    カラリ揚げた蓮根を合わせ調味料の鍋に入れて、混ぜ合わせる。器の盛り付け完成

コツ・ポイント

調味料は少し濃いめに作るとご飯にぴったりです

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キョウコベリー
キョウコベリー @cook_40198324
2016/04/26 03:49に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 片栗粉 れんこん 酒

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