簡単！フルーツトマト＆クレソンのオムレツ
夢のひよこ @cook_40021846
フレンチシェフ直伝！ちょっとしたコツで簡単に美味しく頂けるオムレツはサイコ‐です。トマトとクレソンの相性抜群
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフより習いました。
家庭でも作れるようにとアレンジです。
卵は春の食材、フルーツトマト、クレソンも春の食材、身近な食材で作れるオムレツは嬉しいです。
簡単！フルーツトマト＆クレソンのオムレツ
フレンチシェフ直伝！ちょっとしたコツで簡単に美味しく頂けるオムレツはサイコ‐です。トマトとクレソンの相性抜群
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフより習いました。
家庭でも作れるようにとアレンジです。
卵は春の食材、フルーツトマト、クレソンも春の食材、身近な食材で作れるオムレツは嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツトマトは洗って、半分は薄切り（飾り用）半分は１～２センチくらいの角切りにする。
- 2
クレソンは２センチくらいにカット
- 3
ボールに角切りトマトを入れ、塩、こしょう、ビネガーを振り掛ける。
-
- 4
卵は少々の塩。こしょうをして筋をあまり切らず、一方方向に空気を含ませながら混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ１くらいを熱し強火にて角切りトマト、クレソンを炒め、一気に卵を入れ半熟状態で火を止める。
-
- 6
お皿にスライスしたトマト、セルクルに作った半熟オムレツを入れる。
-
- 7
セルクルを外して、オリーブオイルをお好みでかける。
-
コツ・ポイント
トマト、クレソンは強火で一気に炒めて、卵は空気を含ませるように一方方向に混ぜ合わせる。
シェフがポイントを教えてくれました。
形を気にせずにセルクルで成形するので見栄えもいいです。
フルーツトマトだけでも美味しいです。
つくれぽ
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