【下準備】・ほうれん草は洗って根元を切り、半分の長さに切る。・しめじは石づきを切り、ほぐしておく。

【下準備】・大根はなるべく薄く輪切りにする。・■たれ2種をそれぞれ合わせておく。

深グリルに大根、酒、水5カップを入れて中火にかける。

ひと煮立ちしたら少し火を弱め、材料を入れサッとくぐらせるように火を通す。

小鉢にとり、お好みの■たれと■薬味でいただく。