【シフォン生地】
①ボウルに★の卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

②白っぽくなったら、バニラエッセンスとサラダ油を少しずつ入れ、よく混ぜ、さらに水を加えて混ぜます。

③別のボウルに☆の卵白とグラニュー糖を入れ８分立てのメレンゲを作ります。

④②のボウルにふるい合わせた粉類を加え泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜます。

⑤③のメレンゲのボウルに②を３回くらいに分けて加えさっと混ぜます。

⑥鉄板かロールケーキ専用の型にオーブンシートを敷き、⑤を流し込み、表面を製菓用のカードで均します。

⑦１８０℃に予熱したオーブンで１６～１７分焼きます。（オーブンによって異なりますので時間などは調整して下さい。）

⑧冷めたらオーブンシートから外します。

⑨写真のように切り目を入れ、シロップを塗ります。
（切り込みは巻きやすいように入れるので、スジが入る程度に！！）

②①をラップをして２分ほどチンしたら泡立て器で混ぜ、さらにラップをして２分チンして混ぜます。

③混ぜたら温かいうちにバターを加え混ぜ、濡れ布巾などをかぶせ粗熱をとっておきます。

⑤マスカルポ―ネは冷たいままゴムベラで柔らかくなるまで混ぜておきます。

⑥③のカスタードに⑤のマスカルポーネを加え混ぜ、さらに④の生クリームも混ぜ合わせクリーム完成☆

表面にマスカルポーネクリームを均一に塗ります。
塗りすぎると巻きにくいです。

切ったフルーツを並べ、さらに１ｃｍ間隔あけて並べていきます。

ロールの下の紙を左手でしっかり押さえ、定規などで巻きこまれている紙を押し込み整えます。

そのままラップで閉じて冷蔵庫で冷やします。（冷蔵庫で冷やすことでキレイに切り分けられます。）