新たまねぎとほたるいかの”春”香味サラダ
tearstar @cook_40048693
歓送迎会時期に、こんな野菜料理は如何でしょ？生醤油と玉ねぎが利いた野菜ドレを使った肝臓を労わるヘルシーおつまみサラダ
このレシピの生い立ち
コープ様から頂いたドレッシングをつかって。
時節がら おもてなし料理に苦慮される方が多いと感じ、旬を意識した野菜たっぷりメニューを考えました。
新たまねぎとほたるいかの”春”香味サラダ
歓送迎会時期に、こんな野菜料理は如何でしょ？生醤油と玉ねぎが利いた野菜ドレを使った肝臓を労わるヘルシーおつまみサラダ
このレシピの生い立ち
コープ様から頂いたドレッシングをつかって。
時節がら おもてなし料理に苦慮される方が多いと感じ、旬を意識した野菜たっぷりメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は千切り。玉ねぎは、縦にスライスする。※新たまねぎではない場合は、５分程度水にさらしてから、ざるに上げておく
- 2
生姜は、みじん切りにする
- 3
ホタルイカの目と口を、取り除く。※口当たりが悪くなる為。軽くつまむと、手で簡単に取り除けます
- 4
フライパンに油と生姜をいれ、香りがでるまで弱火で熱する
- 5
ほたるいかを入れて中火でざっと炒め、白ワインをふる。仕上げに鍋肌からドレッシングを回しかける。
- 6
皿に１とトマトを盛り付け、その上に４をのせる。好みで野菜にもドレッシングをかける。※好みでおろし生姜を加えても美味！
-
- 7
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-
コツ・ポイント
アレンジ：好みで、仕上げにすりおろし生姜を加えても美味しいです。
ホタルイカは、さっと加熱することで、かちかち食感を避けることができ、素材の持ち味を味わえます。
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