娘のために☆勝利への超ちゃんこ鍋

Name: 娘のために☆勝利への超ちゃんこ鍋
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁; キャベツ 1/2個; 竹輪 4本; ソーセージ 1袋; 葱 1.5本; エノキダケ 1袋; ホタテ 10個; 海老 10個; 水菜 1輪; 醤油 適量; 酒 適量; 塩 適量; 豚ひき肉 500ℊ; 生姜 親指大; 葱（肉団子用） 1/2本; 玉子 1個; 酒 少々; 塩 少々

兼業主夫G @cook_40053585

体つくりのためにちゃんこを作りました。具だくさんで適当に煮込むと完成。旨い！
このレシピの生い立ち
我が家のスポーツ娘がハードな練習と試合を毎日しています。頑丈な体のライバルに比べて、我娘は少し細いかも。体を大きくするためにはやはりちゃんこ鍋ということで具材をたくさん入れて作ってみました。たくさん食べて強くなってね。

娘のために☆勝利への超ちゃんこ鍋

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

豆腐 1丁
キャベツ 1/2個
竹輪 4本
ソーセージ 1袋
葱 1.5本
エノキダケ 1袋
ホタテ 10個
海老 10個
水菜 1輪
醤油適量
酒適量
塩適量
肉団子
豚ひき肉 500ℊ
生姜親指大
葱（肉団子用） 1/2本
玉子 1個
酒少々
塩少々

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作り方

1

肉団子を作る。葱、生姜をみじん切りにして肉と他の食材を入れてよく混ぜる。
2

鍋にお湯を入れて煮たてる。
3

煮立ったお湯に肉団子をスプーンなどで掬って丸くして入れる。
4

全て入れたら、灰汁を取る。灰汁が取れたら、他の食材を入れて煮込む。

コツ・ポイント

灰汁をよくとることです。肉団子は混ぜるほどに弾力が出て旨くなります。味のポイントは更に魚介を加えることです。寄せ鍋風で最高の出汁になります。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/06/15 14:25に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

ちゃんこねぎエビ水菜えのき帆立貝キャベツ豚ひき肉ソーセージ卵酒ちくわ豆腐しょうが肉団子

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