豚肉は、5ミリくらいのざく切りにして、ネギは、斜め切りに、豆腐は、1センチの角切りにします。

ニンニク、生姜は、みじん切りにして、小鉢に水(大1)、片栗粉(大1)を、混ぜ合わせます。

フライパンに、油、ニンニク、生姜を入れて、弱火にかけます。

ニンニクの香りがすれば、豆板醤を入れて、肉を入れてよく炒めます。

肉に、5割火が通れば、コチュジャンを入れてよく混ぜ合わせます。

全体に混ざれば、豆腐を入れてよく混ぜ、豆腐に色がつけば、水、鶏ガラを入れます。

水が、半分になれば、水解き片栗粉、ネギを入れて、トロミをつけます。

トロミがつけば、器に移して、ごま油をかけて、完成