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簡単！鳥皮の味噌煮
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簡単！鳥皮の味噌煮-レシピのメイン写真

簡単！鳥皮の味噌煮

かおりの山
かおりの山 @cook_40241371

ぐつぐつ煮込んでトロッとした鳥皮がお酒のお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
地元の居酒屋には必ず！っていうくらい有名な鳥皮の味噌煮をお家でも食べたくて作ってみました。

ぐつぐつ煮込んでトロッとした鳥皮がお酒のお供にピッタリ！
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かおりの山
かおりの山 @cook_40241371

ぐつぐつ煮込んでトロッとした鳥皮がお酒のお供にピッタリ！
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ぐつぐつ煮込んでトロッとした鳥皮がお酒のお供にピッタリ！
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材料

  • 鳥皮 約190g
  • こんにゃく 1/2枚
  • にんじんスライス 5枚
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆水 300cc
  • ☆顆粒だし 小さじ1
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鳥皮を食べやすい大きさに切って茹でて、ザルに上げておきます。

    • 簡単！鳥皮の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくとニンジンを千切りにします。

    • 簡単！鳥皮の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に、鳥皮と切っておいたこんにゃくと人参を入れ、お水を加えて煮立たせます。

    • 簡単！鳥皮の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    煮立ってきたら、☆の調味料を入れ弱火でぐつぐつと灰汁を取りながら煮込んで出来上がり(20分〜30分くらい)

    • 簡単！鳥皮の味噌煮作り方4写真
  5. 5

    仕上げにネギと七味をかけて召し上がれ(o˘◡˘o)

    • 簡単！鳥皮の味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮込んで時間を置いた方が味噌が染み込んで美味しいです。
ネギと七味は外せないので是非お試しください。

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かおりの山
かおりの山 @cook_40241371
2014/06/01 12:43に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ にんじん こんにゃく 酒 とり皮 味噌

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