鶏肉は皮や脂肪を除いておきます。
お野菜はお好きなもので構わないです。

お肉とお野菜は短冊切り等で大きさを揃えておきます。

お肉にレモン塩を混ぜて30分以上冷蔵庫で漬けておきます。(レモンの皮、果実を加えると更に風味upしますが揚げる時に注意)

鶏肉に片栗粉を混ぜ入れます。(3で果実を入れた場合は揚げる際に水分がはねますので除いておきます。)

☆の調味料を合わせておきます。

油を170℃に温め、野菜はさっと油通しして油をきっておきます。鶏肉はカラっと揚げます。

熱したフライパンに野菜と鶏肉を入れ、軽く水分を飛ばしたら5の調味料を加えてます。トロみが出てきたら完成です。