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塩麹生姜焼き
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塩麹生姜焼き-レシピのメイン写真

塩麹生姜焼き

設楽あきら
設楽あきら @cook_40245248

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材料

2人分
  • 豚肉(生姜焼き用) 6枚
  • 生姜 ひとかけ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    生姜はすりおろしておきます。
    すりおろした生姜と醤油、みりん、塩麹を一緒の小鉢で混ぜる。

  2. 2

    豚肉をビニールに入れ、調味料も入れる。
    揉み込む。
    ある程度混ざったら、一時間ほど寝かせる。

  3. 3

    1時間ほど寝かせ終えたら、フライパンにサラダ油をひき焼く。
    焼き過ぎないように注意する。
    両面焼いたら完成。

コツ・ポイント

1時間ほど寝かせるのがポイント。塩麹が柔らかくしてくれます。

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設楽あきら
設楽あきら @cook_40245248
2014/03/25 05:13に公開
最近、料理をしなければならない状況に。少しずつおいしく作れるようになりました。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 豚肉 こうじ しょうが

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