作り方
- 1
水菜は根元を切り、茎と葉っぱの部分に切り分ける。
-
- 2
お湯に塩を入れ、水菜の茎の部分を入れる。
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- 3
葉っぱの部分を入れる。
-
- 4
さっと火を通り、水にくくらせ、水切りをし、絞る。
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- 5
４を刻み、ボウルに入れ、醤油とかつおを合わせる。
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- 6
出来上がり。
-
- 7
盛り付ける。
-
コツ・ポイント
水菜はあまり火を通さない方がいいです。
絞り加減で味が変わるので、醤油の量は加減してください。
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