ゴーヤーを切って塩水に浸ける。
（30分位）

オリーブオイル（大1）で、豆腐とナスを下焼きする。

オリーブオイル（大1）で、豚肉に塩・コショーして、炒める。

ゴーヤーを加え、炒める。

豆腐とナスを戻して、炒める。

だしの素、酒、しょうゆを加え、炒める。

火を止め、溶き卵を加える。

蓋をして、蒸し焼きにする。
（2分位）

お皿に盛り付け、削り節を散らす。
ミニトマトを添える。
ビールが進む？？？？？？？