大きな鍋に水を入れて卵を茹で始める。

ブロッコリーを茹でやすく切る。

卵が10分たったらブロッコリーを入れて一緒に茹でる。

冷水につけて、卵の殻を剥く。

ブロッコリー、茹で卵を一口サイズに切って、ボウルに入れる。

マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウをして、軽く混ぜ合わせる。

皿に盛り、ミニトマトを飾る。