沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、ペンネを茹でておく。

オリーブオイルを敷いたフライパンに、一口大に切ったなすと細切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

鶏肉とカットトマトを入れ、さらに炒める。中火で水分を少し飛ばす。

茹でたペンネを加え軽く混ぜ合わせる。にんにくと塩コショウで味付けをする。

グラタン皿に⑶を入れ、たっぷりのとろけるチーズとパン粉を載せて180℃のオーブンで30分焼く。