野菜を切っておきます。切り方は、お好みで！
にんにくは半分だけはスライス、残りは煮るときに粒ごと入れます。

鍋にオリーブオイルをひきスライスしたにんにくを入れます。鍋を傾け、にんにくを揚げるような感じ。別皿に取り出しておきます。

玉ねぎをトロッとするまで根気良く炒めます。砂糖を適量入れ、きつね色になるまでさらに炒めましょう。

次ににんじん、挽き肉を入れ炒めます。野菜の煮物を作るイメージで、美味しくなーれ美味しくなーれと唱えます（笑）

水、野菜ジュースを加え、最初のにんにくと残っているにんにくも加えます。沸騰させアクを取り、15分弱火で煮込みます。

火を止めて粗熱を取り、ルーを割り入れて溶かします。ここでじゃがいもを入れます。ルーがしっかり溶けたら、再び火を着けます。

じゃがいもがちょうどいい固さに煮えたら火を止め、バターを入れます。醤油や砂糖で味を整え完成！
ご飯にかけていただきます。

ナスやトマト、パプリカやバナナなんかを入れてみても美味しいですよo(^_^)oもったりとしている場合は牛乳で薄めてね！