【覚書】チョコレートチーズケーキ
さつき＠： @cook_40089185
生クリームなしでも濃厚！ チョコレートとクリームチーズがよく合います♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピは生クリームを使っていましたが、家になかったので牛乳で！チョコレートとクリームチーズが濃厚なので生クリームなしでも大丈夫♪
【覚書】チョコレートチーズケーキ
生クリームなしでも濃厚！ チョコレートとクリームチーズがよく合います♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピは生クリームを使っていましたが、家になかったので牛乳で！チョコレートとクリームチーズが濃厚なので生クリームなしでも大丈夫♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで60秒弱かけて溶かす
- 2
ビスケットをジッパー付きの袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、バターと合わせてゴムベラでよく混ぜる
- 3
バターを塗ってクッキングシートを敷いた型にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分以上冷やし固める
- 4
オーブンは180℃に予熱しておき、チョコレートは耐熱容器に入れて電子レンジで80〜90秒加熱して溶かす
- 5
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまでよく練る
-
- 6
砂糖を加えて混ぜる
-
- 7
溶き卵を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
-
- 8
牛乳を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
-
- 9
チョコレートを少しずつ入れて混ぜる
※ポイント
溶かしたチョコレートを冷たいところに入れると分離するので湯煎しながら！ -
- 10
型に入れて、オーブンで35分焼く(焼き時間はお使いのオーブンによって調整してください)
-
- 11
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷えてから型を外す
コツ・ポイント
工程9だけは分離しないように絶対湯煎してください。湯煎しないとチョコレートがつぶつぶに残っちゃいます(´;︵;`)
ここだけ気をつければ滑らかになります♪
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