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マグロのバルサミコ炒め
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マグロのバルサミコ炒め-レシピのメイン写真

マグロのバルサミコ炒め

kaoriff
kaoriff @cook_40049099

お刺身で残ったマグロでも◎
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が好きなので、使ってみました

お刺身で残ったマグロでも◎
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マグロのバルサミコ炒め

kaoriff
kaoriff @cook_40049099

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材料

  • マグロ 200g
  • エリンギ 1p
  • ピーマン 3個
  • 片栗粉 大1
  • ナンプラー(下味用) 大1
  • A
  • バルサミコ 大2
  • てんさい糖 大2
  • ナンプラー 大1
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作り方

  1. 1

    エリンギ、ピーマン、マグロを写真のように切る

    • マグロのバルサミコ炒め作り方1写真
  2. 2

    切ったマグロにナンプラー大1をかけ、10分位漬けておく

    • マグロのバルサミコ炒め作り方2写真
  3. 3

    Aをあわせて、良く混ぜておく

    • マグロのバルサミコ炒め作り方3写真
  4. 4

    漬けてあるマグロのナンプラーを軽くきり、(余ってるものは3の中へ入れる)片栗粉大1をまぶす

    • マグロのバルサミコ炒め作り方4写真
  5. 5

    良く温めて油を馴染ませたフライパンでマグロを両面焼く

    • マグロのバルサミコ炒め作り方5写真
  6. 6

    マグロにだいたい火が通ったら、取り出しておく

    • マグロのバルサミコ炒め作り方6写真
  7. 7

    フライパンにエリンギ•ピーマンを入れ、軽くしおをふり炒める

    • マグロのバルサミコ炒め作り方7写真
  8. 8

    野菜に火が通ったら、取り出しておいたマグロもあわせ、3のたれを入れ、ざっと炒める

    • マグロのバルサミコ炒め作り方8写真
  9. 9

    たれに少しとろみが出るまで炒め、出来上がり

    • マグロのバルサミコ炒め作り方9写真
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kaoriff
kaoriff @cook_40049099
2011/06/30 23:45に公開
aloha
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このレシピのキーワード

炒めもの まぐろ 片栗粉 エリンギ ピーマン

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