鶏ももは余分な皮を取り少し大きめにぶつ切りし、塩麹と一緒にタッパーへ入れる。
全体に馴染むように揉み一晩漬け込む。

玉ねぎは食べやすい大きさに、エリンギは一本を４等分に切る。フライパンにバターを入れ、玉ねぎ→エリンギの順に入れ炒める。

しんなりしてきたら塩コショウをふり醤油を少々入れる。
一旦お皿にうつす♪

鶏もも肉を油を引いたフライパンに並べ入れ中火で皮面から焼く。焼けたらひっくり返して酒をひと振りしフタをし、蒸し焼きに♪

鶏ももに火が通れば、玉ねぎエリンギを投入しバターと醤油を入れて混ぜ炒める(お好みでニンニクチューブを入れるのがおすすめ)

お皿に盛り薬味ネギをトッピング!!